Le Jardin de Didier
Confitures et farines
Portrait…

Historique…
Pendant quelques années Didier a continué selon ce même schéma mais les bâtiments d’élevage demandaient à être modernisés et l’investissement aurait été trop important. Alors, Didier a choisi d’élever des vaches à viande à la place des laitières. Puis, il s’est diversifié dans le maraichage.
Karine et Didier FOLLEAS
14 Le Bourg
43500 St Georges Lagricol
L’exploitation
Aujourd’hui l’exploitation compte toujours 55 hectares. Ils se répartissent ainsi:
- 33 hectares de cultures
- 15 hectares de prairies naturelles sur lesquels il élève une quinzaine de vaches allaitantes
- 7 hectares de maraichage dont 3 de fruits rouges
Les surfaces de maraichage sont enrichies par le fumier produit par les vaches allaitantes.
Aucun engrais chimique n’est utilisé.
Les confitures
Didier et Karine commercialisent toutes leurs productions en vente directe.
Lorsque la production est trop importante Karine élabore des confitures. Elle adore faire des mélanges de fruits. Pour réussir à coup sûr ses confitures, Karine mesure le taux de sucre des fruits et elle ajuste en fonction la quantité de sucre à ajouter.
Elle cuisine maximum 3kg à la fois comme à l’ancienne dans un faitout en cuivre.

Un plant de framboisier

Un plant de fraisier

Didier regarde si ses fraises sont à maturation

Un plant de fraisier
Leurs produits
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Bientôt disponible
Lentilles vertes 1kg
8,50€ Lire la suite -
Vinaigre mûres/myrtilles 50 cl
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Vinaigre de cassis 50 cl
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Bientôt disponible
Vinaigre de framboise 50 cl
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Confiture de figues 300g
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Confiture de myrtille 300g
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Confiture d’abricot vanille 300g
5,80€ Ajouter au panier -
Confiture de fraise 300g
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Confiture de framboise 300g
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Confiture de fraise framboise 300g
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Confiture de fraise groseille 300g
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Vinaigre mûres/myrtilles 25 cl
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Vinaigre de cassis 25 cl
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Vinaigre de framboise 25cl
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Farine de lentilles vertes 500g
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Farine de sarrasin 500g
3,10€ Lire la suite